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Ogni occasione e’ buona per bere una buona birra in compagnia
Ieri,nella mia solita birreira,ho potuto gustare una delle trappiste piu’ buone in assoluto.Probabilmente il top: Rochefort 8 prodotta dalla Abbaye de Notre Dame de Saint Remy
Le Rochefort sono classiche birre trappiste prodotte in tre varianti:6,8,10.
La dieci con i suoi 11,3 gradi e’ una delle birre con maggior gradazione alcolica del belgio.
La 6 invece risulta di piu’ difficile reperibilita’,la produzione e’ abbastanza esigua e si vocifera che venga prodotta una sola volta nel corso di un anno rappresentando meno del10% della produzione totale della brasseria.
La 8,se non si era capito,e’ la mia preferita.Sicuramente piu’ facile e gustare da bere rispetto al 10 grazie anche al minore grado alcolico (9.2% vol)
Nel suo splendido bicchiere si nota immediatamente il colore rosso-marrone,la schiuma bianca e compatta e il profumo deciso e in parte speziato.
Il gusto? Dolce e decisamente fruttato con un retrogusto amarognolo che non ci si aspetta da una birra cosi’ scura.Senza dubbio da provare se piaciono le birre belga e sopratutto le trappiste.Con un bel piatto di formaggi e’ ottima,io ad esempio l’ho presa per accompagnare una fonduta di formaggi.
Purtroppo la qualita’ non va mai d’accordo con la quantita’…vedasi la Westvleteren prodotta in quantita’ limitatissime.Vale pero’ la pena fare qualche giretto per trovarla e gustarla con calma
Il sito purtroppo e’ in costruzione(perenne?).